Avis Viniou
Le Quinta Da Crasto 2013 est un vin rouge en provenance de la prestigieuse appellation du Douro, au Portugal. Cette région est principalement connue pour ses vins de Porto, mais elle produit également des vins rouges secs de grande qualité. Ce millésime 2013 est élaboré à partir de cépages autochtones, typiques du Douro, bien que le producteur ne précise pas le mélange exact pour cette cuvée. Le vin est probablement élevé en fûts de chêne, ce qui est courant dans la région, lui conférant une structure tannique et des arômes de fruits noirs, d'épices et de bois délicatement intégré.
La vallée du Douro est une des plus anciennes régions viticoles délimitées au monde. Le climat y est continental avec des étés chauds et secs et des hivers froids, idéal pour la culture de la vigne. Les sols schisteux et les pentes abruptes permettent une excellente exposition des vignes, contribuant à la concentration et la complexité des vins produits. L'histoire viticole du Douro remonte à plusieurs siècles, notamment avec l'essor du vin de Porto à partir du XVIIIe siècle.
Pour accompagner ce Quinta Da Crasto 2013, envisagez des plats qui sauront révéler la richesse et la profondeur de ce vin. Une viande rouge grillée ou un ragoût de bœuf aux olives, par exemple, s'accordera parfaitement. Les plats portugais traditionnels tels que le cabrito assado (agneau rôti) ou des fromages affinés de la région, comme le queijo da serra, sont également de bons partenaires.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa complexité. N'hésitez pas à le décanter une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir et d'exprimer toute sa palette aromatique. Profitez de l'expérience sensorielle qu'offre ce vin de caractère, reflet du terroir unique du Douro.
