Vins Douro Pacheca - Superior - 2022

Avis Viniou

Le vin Pacheca Cuvée Superior 2022 provient de la région viticole du Douro au Portugal, réputée pour ses vins de caractère, notamment ses rouges et ses portos. Ce vin rouge sec présente une belle complexité typique de la région. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, on peut supposer qu'il intègre des variétés locales telles que le Touriga Nacional, le Tinta Roriz ou encore le Touriga Franca, couramment utilisées dans cette région. Le millésime 2022 pourrait offrir une expression fraîche et fruitée, connaissant son influence de la vinification moderne qui tend à conserver l'authenticité du fruit tout en soulignant une structure élégante.

La région du Douro est l'une des plus anciennes régions viticoles délimitées au monde, connue pour son topographie spectaculaire avec des vignobles en terrasses bordant les rives du fleuve Douro. Le climat y est généralement chaud et sec, des conditions idéales pour concentrer le fruit et structurer le vin. Les sols schisteux du Douro apportent une minéralité particulière qui peut être retrouvée dans le caractère du vin. Cette région a une histoire viticole riche, et les producteurs comme Pacheca combinent tradition et innovation pour offrir des vins de grande qualité.

Pour accompagner le Pacheca Cuvée Superior 2022, envisagez des plats riches en saveurs. Les grillades de viandes rouges, comme un filet de bœuf ou une entrecôte, s'accorderont parfaitement avec ce vin. Les plats portugais traditionnels, tels que le cozido à portuguesa, une sorte de pot-au-feu local, ou le cabrito assado (chevreau rôti) valoriseront aussi ce vin, permettant d'harmoniser les saveurs complexes du plat avec le vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C pour mettre en avant ses arômes de fruits noirs et de modestes touches épicées. Pensez à le carafer une heure avant le service pour mieux apprécier son bouquet aromatique et sa complexité en bouche.