Vins Douro Mateus & Sequeira Vinhos, S.A - Clama - 2014

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Clama" de la maison Mateus & Sequeira Vinhos, S.A, est un superbe vin rouge élaboré dans la région du Douro au Portugal. Le millésime 2014 se caractérise par une belle complexité aromatique, typique des vins de cette région. Cette cuvée est le fruit d'un assemblage de cépages locaux, souvent dominé par le Touriga Nacional, le Tinta Roriz et le Touriga Franca. Le terroir du Douro, avec ses sols schisteux et son climat rude aux étés chauds et hivers froids, contribue à la richesse et à la structure de ce vin. La vinification, bien que non spécifiée, respecte généralement les traditions de la région avec une fermentation en cuves inox avant un éventuel vieillissement en fûts de chêne, apportant des notes toastées et épicées.

La région du Douro est renommée pour être l'une des plus anciennes régions viticoles délimitées au monde, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO. Le paysage spectaculaire et escarpé, réputé pour ses vignobles en terrasses, est propice à la production de vins robustes et puissants. Le climat continental, influencé par le fleuve Douro, permet une maturation optimale des raisins.

Pour les accords mets-vins, la Cuvée Clama se marie à merveille avec des plats riches et savoureux. Essayez-le avec un traditionnel cozido à portuguesa, un ragoût de viandes variées et de légumes, ou avec un cabri rôti aux herbes. Les notes épicées et fruitées de ce vin se complètent également bien avec des plats en sauce au poivre ou de l'agneau grillé.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique et de profiter pleinement de sa structure tannique bien intégrée. Assurez-vous de le carafer une heure avant pour l'aider à s'ouvrir et montrer tout son potentiel aromatique.