Vins Douro Foral Reserva - 1996

Avis Viniou

Le Foral Reserva 1996 est un vin rouge issu de la prestigieuse région du Douro, au Portugal. Réputée pour ses vins riches et intensément aromatiques, cette région offre des conditions idéales pour la production de grands vins. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, la région du Douro est réputée pour ses assemblages de variétés indigènes telles que le Touriga Nacional, le Tinta Roriz, et le Touriga Franca. Ce millésime 1996 dénote une certaine maturité qui promet une complexité d'arômes évolués et de saveurs riches.

Le Douro est l'une des plus anciennes régions viticoles délimitées au monde, avec des origines remontant au XVIIIe siècle. Le climat est chaud et sec, avec des étés arides et des hivers modérément froids ; cela favorise la maturation harmonieuse des raisins. Les sols schisteux de la vallée du Douro permettent une excellente rétention de la chaleur, essentielle pour la concentration aromatique des cépages autochtones. L’histoire de cette région est intimement liée à celle du célèbre vin de Porto, même si le Douro produit aussi des vins rouges tranquilles de renommée croissante.

Pour accompagner ce Foral Reserva 1996, pensez à associer ce vin rouge aux saveurs robustes et aux structures riches. Des plats comme un agneau rôti aux herbes de Provence, un canard à l’orange ou des côtes de bœuf grillées se marieront parfaitement avec la profondeur de ce vin. Des fromages affinés, comme un fromage Serra da Estrela, apporteront également une belle harmonie.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température comprise entre 16 à 18°C. Une légère aération préalable permettra à ses arômes complexes et à sa riche structure de s’exprimer pleinement, vous offrant ainsi une expérience sensorielle des plus agréables.