Vins Douro Quevedo - Grande Reserva - 2019

Avis Viniou

Le Quevedo Cuvée Grande Reserva 2019 est un vin rouge du Douro, une des régions viticoles les plus renommées du Portugal. Élaboré par le domaine Quevedo, ce vin se distingue par sa richesse et son caractère, typiques de l'appellation Douro DOC. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement optimal et des variations de température propices à une maturité optimale des raisins. La vinification de ce vin s'attache à respecter la tradition tout en incorporant des techniques modernes pour sublimer le potentiel aromatique et tannique des cépages utilisés.

La région du Douro, reconnue pour ses terrasses de schiste abruptes, offre un sol particulièrement propice à la viticulture. Le climat y est continental, avec des étés chauds et secs et des hivers froids, ce qui permet une forte concentration des arômes dans les raisins. Cette région est le berceau historique du célèbre vin de Porto, mais elle est également réputée pour ses vins rouges puissants et structurés.

Pour accompagner ce Quevedo Cuvée Grande Reserva 2019, pensez à des mets qui mettront en valeur sa profondeur et sa complexité. Un accord classique serait une pièce de viande rouge grillée, comme un entrecôte ou un filet mignon de porc. Pour une touche régionale, vous pourriez envisager une feijoada, ce plat typique à base de haricots, de porc et de charcuterie, ou encore un cabrito assado, un chevreau rôti aux herbes. Les fromages affinés à pâte dure feront également de parfaits compagnons de dégustation.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Prenez le soin de le carafer une heure avant la dégustation afin d’aérer le vin et d’en exhaler les arômes subtils. Cela permettra au Douro Grande Reserva de déployer toute sa richesse aromatique et sa belle complexité en bouche.