Vins Douro Feuerheers - Anchor Wine - 2021

Avis Viniou

Le vin Feuerheers Cuvée Anchor Wine 2021, provenant du Douro DOC au Portugal, est une belle expression de la richesse de cette région viticole renommée. Se présentant sous une robe rouge, ce millésime 2021 allie des cépages typiques de la région, souvent dominés par le Touriga Nacional, le Touriga Franca, et le Tinta Roriz, pour créer un vin complexe et bien équilibré. La vinification reste traditionnelle, mettant en valeur la pureté du fruit et les caractéristiques uniques du terroir du Douro.

La vallée du Douro est l'une des plus anciennes régions viticoles au monde, reconnue notamment pour ses vins de Porto. Elle bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et secs et des hivers froids. Les vignes s'étendent sur des terrasses abruptes le long du fleuve Douro, sur des sols schisteux qui retiennent bien la chaleur, ce qui permet une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de cette région est profondément ancrée, symbolisant la tradition et l'authenticité des vins portugais.

Pour accompagner ce vin rouge sec, pensez à des mets qui mettent en valeur sa structure et ses arômes. Les viandes grillées, en particulier l'agneau ou le bœuf, s'accordent parfaitement. Les plats riches en saveurs, tels qu'un ragoût de porc aux herbes aromatiques, ou le fameux "Cozido à Portuguesa", un pot-au-feu portugais, offrent un mariage harmonieux. Les fromages affinés, notamment le queijo da serra, apporteront également une belle complémentarité.

Pour profiter pleinement des arômes de ce Douro rouge, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes fruités et épicés de se déployer pleinement. Ainsi, vous pourrez apprécier la profondeur et la richesse de ce vin de caractère.