Vins Douro Porrais - Signature - 2022

Avis Viniou

Le vin "Porrais Cuvée Signature 2022" provient de la prestigieuse région viticole du Douro au Portugal, reconnue pour ses paysages magnifiques et son patrimoine vinicole riche. Bien que les détails exacts de l'assemblage ne soient pas fournis, la région du Douro est bien connue pour utiliser des cépages autochtones tels que le Touriga Nacional, le Tinta Roriz, et le Touriga Franca, qui sont souvent combinés pour produire des vins rouges puissants et expressifs. En 2022, le millésime a profité de conditions climatiques permettant une bonne maturation des raisins, apportant ainsi une concentration aromatique séduisante et une structure équilibrée.

La vallée du Douro, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d’un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. Les vignes sont plantées sur des terrasses escarpées de schiste qui captent et reflètent la chaleur, contribuant ainsi à la concentration des saveurs dans les raisins. Cette région est l'une des plus anciennes régions viticoles délimitées au monde, célèbre non seulement pour ses vins rouges, mais aussi pour le vin de Porto.

Pour accompagner ce vin rouge sec du Douro, pensez à des plats qui soulignent sa richesse et son intensité aromatique. Un carré d'agneau rôti aux herbes, un ragoût de bœuf à la portugaise, ou des saucisses grillées sont d'excellents choix. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'une morue à la mode de Douro (bacalhau à moda do Douro) ou d'un plat de porc Bísaro aux pommes de terre.

Lors de la dégustation, servez le "Porrais Cuvée Signature 2022" à une température idéale de 16-18°C. Ouvrez-le environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de se développer pleinement. Cela mettra en valeur ses notes de fruits rouges, ses nuances épicées et sa structure tannique élégante.