Vins Douro Vila Real - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné provient de la célèbre région du Douro au Portugal, sous l'appellation Douro DOC. Ce vin rouge sec de 2023, issu du château Vila Real, reflète le caractère typique de cette région viticole emblématique. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas spécifiée, les vins rouges du Douro sont souvent des assemblages de Touriga Nacional, Touriga Franca, et Tinta Roriz, qui sont des cépages autochtones réputés pour leur intensité et leur complexité aromatique. La vinification traditionnelle dans cette région met l'accent sur la macération et une fermentation soigneusement contrôlée pour extraire le maximum de saveurs et de tanins.

Le Douro est une des plus anciennes régions viticoles délimitées au monde, connue pour son climat chaud et sec et ses sols schisteux qui conviennent parfaitement à la culture de la vigne. Cette région, avec ses collines escarpées surplombant le fleuve Douro, offre un panorama grandiose et a une riche histoire vinicole associée au célèbre vin de Porto. Le climat, très ensoleillé et avec de longues périodes sèches, favorise la pleine maturité des raisins, créant des vins au caractère puissant et bien structuré.

Pour accompagner ce vin du Douro, je vous conseille de le déguster avec des plats riches et savoureux qui équilibreront sa force et sa complexité. Un ragoût d'agneau ou une entrecôte grillée apportera une structure harmonieuse. Pour un accord plus régional, un plat typique tel que le "Cozido à portuguesa", un ragoût de viandes et légumes, s'accordera parfaitement avec les caractéristiques de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge du Douro, servez-le à une température de 16-18°C. Cette température permet d'exhaler ses arômes tout en adoucissant ses tanins, garantissant ainsi une dégustation harmonieuse et agréable.