Vins Douro Pacheca - Reserva Vinhas Velhas - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Reserva Vinhas Velhas 2020 du domaine Pacheca est un vin rouge issu du prestigieux terroir du Douro DOC, au Portugal. Cette cuvée met à l’honneur l’assemblage traditionnel de cépages autochtones du Douro, principalement issus de vignes anciennes (“vinhas velhas”), parfois âgées de plus de cinquante ans. Les raisins, choisis à parfaite maturité, donnent un vin profond et concentré, souvent élevé en fûts de chêne pour affiner ses tanins tout en lui apportant une subtile complexité boisée. Le millésime 2020 se distingue par son équilibre entre puissance et fraîcheur, avec des notes marquées de fruits noirs mûrs, de prune, de cerise noire et une touche épicée, voire balsamique, parfaitement intégrée.

La vallée du Douro, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est l’une des plus vieilles régions viticoles délimitées du monde. Elle bénéficie d’un climat continental chaud, tempéré par l’influence du fleuve Douro qui serpente à travers des terrasses de schistes et de granite. Ce terroir escarpé impose à la vigne un enracinement profond, conférant aux vins une typicité minérale forte et une belle concentration. L’histoire viticole du Douro est surtout liée au célèbre vin de Porto, mais depuis plusieurs décennies, la région s’est affirmée comme un haut lieu des grands rouges secs grâce au savoir-faire de domaines comme Pacheca.

En termes d’accords mets-vins, ce vin se marie à merveille avec la cuisine portugaise authentique : essayez-le avec un ragoût de bœuf, un “cozido à portuguesa” ou une belle pièce d’agneau rôti aux herbes. Il accompagnera aussi parfaitement les fromages affinés, les plats mijotés, voire un magret de canard aux épices douces ou une volaille rôtie garnie de poêlée de champignons.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Reserva Vinhas Velhas 2020, je recommande de la servir à une température comprise entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à carafer ce vin une heure avant le service afin de révéler toute sa richesse aromatique et sa structure veloutée. Potentiel de garde intéressant si vous souhaitez l’oublier quelques années en cave et permettre à ses arômes de gagner en complexité.