Vins Douro Quinta Val da Pedra - 2019

Avis Viniou

Le Quinta Val da Pedra 2019 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Douro DOC, au Portugal. Elaboré à partir des cépages traditionnels de la région, notamment la Touriga Nacional, la Touriga Franca ou encore le Tinta Roriz, ce millésime 2019 se distingue par une robe grenat profonde et des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de prune, de mûre et de subtiles notes épicées et florales. La vinification accorde la part belle à une extraction maîtrisée et une élevage respectueux du fruit, privilégiant l’équilibre entre fraîcheur, structure tannique et gourmandise. Le vin présente ainsi une bouche veloutée, soutenue par une belle acidité et une jolie longueur, caractéristiques des grands vins rouges du Douro.

La vallée du Douro est l’une des plus anciennes régions viticoles délimitées au monde, connue historiquement pour ses vins de Porto, mais aussi pour ses rouges secs de grande qualité. Le climat est continental chaud, marqué par des étés torrides et des hivers froids, tandis que les sols schisteux offrent un drainage naturel qui force la vigne à puiser profondément ses nutriments, conférant ainsi aux raisins une intensité et une complexité remarquables. Le paysage escarpé, en terrasses taillées à flanc de montagne, ajoute une dimension unique à la personnalité des vins qui en sont issus.

Pour sublimer ce Douro rouge, privilégiez des accords avec la cuisine locale comme l’agneau rôti aux herbes, le cochon de lait ou encore des spécialités réalisées à partir de gibier. Les plats méditerranéens, tels que des aubergines grillées à l’huile d’olive ou un gratin de légumes, se marieront également très bien. Les fromages affinés, type Queijo da Serra, exalteront ses notes fruitées et épicées.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après une courte aération ou un carafage, afin de révéler toute sa complexité aromatique et ses tanins soyeux. Il s’appréciera dès maintenant mais pourra aussi évoluer positivement en cave pendant quelques années.