Vins Douro Sogrape Vinhos - Papa Figos - Casa Ferreirinha - 2022

Avis Viniou

Le Papa Figos Rouge 2022 de la maison Casa Ferreirinha, élaboré par Sogrape Vinhos, est un vin vibrant provenant de l’emblématique appellation Douro DOC au Portugal. Assemblage typique de cépages autochtones tels que le Tinta Roriz, le Touriga Franca, le Tinta Barroca et parfois le Touriga Nacional, ce vin incarne toute la richesse de la vallée du Douro. Le millésime 2022 s’annonce particulièrement fruité, privilégiant la fraîcheur et la finesse, avec une vinification soignée qui mêle tradition et modernité pour préserver la pureté du fruit. Le vin présente une robe d’un rouge profond, un nez généreux de fruits rouges frais comme la cerise et la framboise, agrémenté de notes balsamiques et légèrement épicées. En bouche, l’équilibre est remarquable entre la vivacité, la structure tannique soyeuse et la générosité qui caractérisent les rouges du Douro.

La région viticole du Douro, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est l’une des plus anciennes dénominations viticoles du monde. Les vignes y serpentent sur des coteaux schisteux abrupts surplombant le fleuve Douro, profitant de sols pauvres et d’un climat continental marqué par des étés chauds et secs et des hivers froids. Cette mosaïque de microclimats donne aux vins une belle intensité aromatique et une complexité unique. Fort d’une histoire pluriséculaire, le Douro est aussi le berceau du célèbre vin de Porto, mais s’est affirmé depuis quelques décennies comme une région de rouges secs de grand caractère.

Pour accorder ce Papa Figos 2022, privilégiez les viandes grillées comme l’agneau ou le bœuf, ainsi que des spécialités portugaises telles que le cochon de lait rôti (leitão assado) ou la feijoada à la portugaise. Il accompagnera aussi merveilleusement un fromage affiné de brebis ou encore une morue à la tomate. Sa structure élégante lui permet de s’associer aussi bien à des plats relevés qu’à des recettes plus délicates.

Pour en profiter pleinement, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir aéré une vingtaine de minutes afin de révéler toute sa palette aromatique. Vous pouvez le déguster dès aujourd’hui pour sa fraîcheur ou le laisser reposer en cave 2 à 4 ans pour gagner en complexité.