Vins Douro Van Zeller Wine Collection - Graça 28 - 2023

Avis Viniou

La cuvée Graça 28 2023 du Van Zeller Wine Collection est un vin rouge sec élaboré dans la prestigieuse appellation Douro DOC, au Portugal. Cette cuvée, typique des grands vins de la région, puise dans l’assemblage de cépages autochtones qui font la réputation de ce vignoble. Si la cuvée précise n’indique pas la composition exacte, il est courant d’y retrouver des variétés telles que la Touriga Nacional, la Tinta Roriz ou la Touriga Franca, reconnues pour leur potentiel aromatique et leur capacité à donner des vins à la fois concentrés et élégants. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur et une expression généreuse du fruit, grâce à une vinification attentive visant à préserver le caractère du terroir tout en révélant la structure et la vitalité du vin.

Le Douro est une région historique, souvent associée au vin de Porto, mais désormais reconnue aussi pour ses grands vins rouges tranquilles. Le climat y est continental, avec des étés très chauds et secs, des hivers rigoureux et une forte amplitude thermique, favorisant la maturation complète des raisins. Les sols schisteux en terrasses, appelées « socalcos », retiennent la chaleur et permettent la pénétration en profondeur des racines, gage de concentration et d’équilibre dans la maturité du fruit. Cette combinaison unique de climat exigeant et de terroir minéral forge des vins racés, structurés et pleins de personnalité, à l’instar de votre cuvée.

Pour les accords mets-vins, la Graça 28 dévoilera tout son potentiel sur des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau ou une entrecôte, mais également sur des spécialités locales telles que la « posta mirandesa », un steak épais de la région du Douro. Son équilibre entre fruité et structure lui permet aussi d’accompagner des fromages affinés, des ragouts épicés ou des plats mijotés à base de gibier.

Afin de profiter pleinement de ses arômes et de sa texture, il est conseillé de déguster ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe une trentaine de minutes avant le service permettra d’exprimer toute sa complexité et sa fraîcheur.