Vins Douro Symington Family Estates - Altano - 2022

Avis Viniou

La cuvée Altano 2022 du domaine Symington Family Estates illustre magnifiquement le savoir-faire de la vallée du Douro, une des régions les plus emblématiques du Portugal. Ce vin rouge sec est issu d’un assemblage traditionnel des cépages autochtones portugais, tels que le Touriga Nacional, le Touriga Franca et la Tinta Roriz, cultivés sur des coteaux escarpés et en terrasses typiques du Douro. Le millésime 2022 se distingue par sa pureté et son expression aromatique, résultat d’une vinification soignée visant à préserver la fraîcheur du fruit et l’authenticité du terroir. La macération est contrôlée pour extraire des tanins souples et des arômes intenses de fruits rouges et noirs, avec de subtiles notes épicées et florales.

La région du Douro bénéficie d’un climat continental chaud, avec des étés secs propices à une excellente maturité des raisins. Les sols de schiste, très caractéristiques, contraignent la vigne à plonger ses racines en profondeur, ce qui confère aux vins une minéralité et une structure remarquables. Cette vallée, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, est également le berceau des célèbres vins de Porto, mais s’illustre de plus en plus par la qualité de ses vins rouges secs, à la fois généreux et élégants.

Ce vin s’accordera merveilleusement avec des plats portugais typiques comme un ragoût de porc à la portugaise (carne de porco à alentejana), des grillades d’agneau ou de bœuf aux herbes, ou encore une morue à la braise, tradition locale. Sa structure tannique et ses notes fruitées accompagneront également très bien des fromages à pâte dure ou de la charcuterie ibérique.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa rondeur, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération d’une vingtaine de minutes, permettant ainsi à toute son expression de s’ouvrir dans le verre.