Vins Douro Château Château - Quinta Murça - 2017

La cuvée Quinta Murça 2017 du Douro DOC est un vin rouge sec élaboré au cœur des paysages escarpés du nord du Portugal. Ce vin incarne le caractère authentique de la région du Douro, célèbre pour ses assemblages complexes issus de cépages autochtones tels que la Touriga Nacional, la Touriga Franca ou encore la Tinta Roriz. Le millésime 2017 se distingue par une belle maturité, conséquence d’une année particulièrement chaude, offrant au vin une intensité de fruit remarquable, ainsi qu’une structure tannique élégante. Élevé dans de grands foudres ou en barriques, ce vin développe des arômes de fruits noirs mûrs, de prune, de réglisse et parfois de subtiles nuances boisées et épicées.

Le Douro est l’un des plus anciens vignobles délimités du monde, renommé principalement pour ses vins de Porto mais aussi pour ses rouges secs au caractère affirmé. Le terroir est exceptionnel, composé de sols de schistes qui retiennent la chaleur et favorisent la concentration des raisins, tandis que la topographie vallonnée oblige les vignes à s’ancrer profondément, conférant aux vins profondeur et minéralité. Le climat est continental, marqué par des étés arides et chauds, qui impulsent puissance et générosité dans les vins. L’histoire viticole du Douro remonte à l’Antiquité et témoigne d’un savoir-faire transmis à travers les siècles.

Grâce à sa trame ample et son fruité généreux, la cuvée Quinta Murça 2017 accompagnera idéalement une cuisine gourmande. Privilégiez des viandes rouges grillées ou braisées, comme l’agneau rôti aux herbes, un carré de porc ou du bœuf en sauce. Les spécialités régionales trouvent aussi leur place : un cozido à portuguesa, plat mijoté typique, ou des fromages affinés à pâte dure seront parfaits pour souligner la richesse du vin.

Pour apprécier pleinement sa complexité, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir ouvert ou carafé une heure à l’avance pour permettre aux arômes de s’exprimer dans toute leur amplitude. Ainsi, vous profiterez d’un accord parfait entre la typicité du Douro et le plaisir de la dégustation.