Vins Douro Sogrape - Casa Ferreirinha - Papa Figos - 2022

La cuvée Casa Ferreirinha Papa Figos 2022 du domaine Sogrape est un vin rouge sec emblématique de l’appellation Douro DOC, au Portugal. Élaboré à partir d'un assemblage de cépages autochtones, principalement Touriga Franca, Tinta Roriz (Tempranillo), Tinta Barroca et Touriga Nacional, ce vin reflète tout le caractère et la typicité du Douro. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec des vendanges soigneusement réalisées pour préserver la fraîcheur et la structure des raisins. La vinification traditionnelle, combinée à un élevage en cuves inox et en fûts de chêne, offre un équilibre entre fruité intense, finesse des tannins et légère touche boisée.

Le Douro, célèbre pour ses paysages spectaculaires classés au patrimoine mondial de l’UNESCO, est l’une des régions viticoles les plus anciennes au monde. Les vignes s’étendent en terrasses abruptes le long du fleuve Douro, sur des sols de schiste qui contribuent à la minéralité et à la complexité des vins. Le climat y est continental, avec des étés chauds et secs qui favorisent une maturation idéale du raisin, et des hivers rigoureux assurant une bonne période de repos pour la vigne. La région est également réputée pour son histoire riche, berceau des célèbres vins de Porto, mais aussi aujourd'hui pour des rouges tranquilles de grande qualité, tels que le Papa Figos.

Ce vin, à la robe grenat brillante, développe un nez expressif de fruits rouges mûrs, de cerise, avec des nuances épicées et florales. En bouche, il offre une trame soyeuse, des tannins fins et une belle vivacité qui le rendent polyvalent à table. Il accompagnera à merveille une cuisine savoureuse, comme un mijoté de porc aux pruneaux, un magret de canard grillé, ou encore les tripes à la mode de Porto, spécialité régionale. Il sera aussi très agréable avec un plateau de fromages affinés ou une assiette de charcuteries portugaises.

Pour en apprécier toutes les nuances aromatiques et la fraîcheur en bouche, dégustez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il peut être carafé une demi-heure avant le service afin de libérer pleinement ses arômes. Ce vin peut être savouré dès maintenant pour sa gourmandise, mais il gagnera encore en complexité après deux à trois ans de garde.