Avis Viniou
Le Pinteivera 2023 du Douro est un vin rouge sec issu de l’un des terroirs les plus emblématiques du Portugal. Élaboré à partir des cépages traditionnels de la région tels que la Touriga Nacional, la Touriga Franca ou encore le Tinta Roriz, ce millésime 2023 incarne la jeunesse et la fraîcheur, tout en étant fidèle à la richesse aromatique propre au Douro. La vinification, respectueuse du fruit, met l’accent sur des extractions douces afin de préserver la pureté et le caractère juteux des baies, tout en gardant une belle structure tannique. Le vin offre ainsi une robe profonde et un nez expressif mêlant fruits noirs, épices et une touche florale typique de la Touriga Nacional.
Le Douro, région classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est un haut lieu de la viticulture portugaise. Son climat continental, marqué par des étés chauds et secs, favorise la maturité optimale des raisins, tandis que les sols schisteux en terrasses apportent une minéralité et une complexité remarquables aux vins. La viticulture y est héroïque, les vignes étant souvent plantées sur des pentes abruptes, ce qui confère aux raisins une concentration exceptionnelle. Si le Douro est historiquement célèbre pour ses vins de Porto, il révèle depuis quelques décennies tout son potentiel à travers des vins rouges secs d’une grande élégance et intensité.
Ce Pinteivera 2023 accompagnera parfaitement une viande rouge grillée, de l’agneau rôti aux herbes ou encore un magret de canard aux figues. Pour rester dans la tradition régionale, vous pouvez le servir avec une « posta mirandesa », une spécialité de viande de bœuf du nord du Portugal, ou une morue à bras bien assaisonnée. Sa structure équilibrée et sa vivacité soutiendront également des plats en sauce relevée comme un ragoût de sanglier.
Il est conseillé de déguster ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour permettre au bouquet de s’épanouir pleinement. Si vous le conservez en cave, vous pourrez apprécier son évolution sur 3 à 5 ans, lorsque ses arômes gagneront encore en complexité.
