Vins Óbidos Quinta das Cerejeiras - Grande Reserva - 2023

Avis Viniou

La Quinta das Cerejeiras Grande Reserva blanc 2023, élaborée sous l’appellation Óbidos DOC, incarne toute la finesse du Portugal viticole. Cette cuvée porte la signature de la propriété reconnue pour son savoir-faire, dans cette région côtière au nord de Lisbonne. Assemblage minutieux de cépages portugais traditionnels, tels que l’Arinto, le Ferna~o Pires et parfois une touche de Vital ou de Chardonnay, ce blanc séduit par sa fraîcheur et sa complexité aromatique. La vinification en cuves inox, parfois accompagnée d’un passage partiel en fûts de chêne, met en avant la pureté du fruit, la vivacité et une texture élégante. Le millésime 2023 bénéficie d’un climat maritime tempéré, ce qui favorise l’expression de l’acidité naturelle et préserve une belle typicité aromatique.

La région d’Óbidos jouit d’une proximité avec l’Atlantique, qui apporte brise et humidité, offrant aux vignes des conditions idéales pour produire des vins blancs vifs et équilibrés. Le sol, composé d’argile et de calcaire, confère aux vins une trame minérale distinctive et une fraîcheur très appréciée. Historiquement, cette appellation est l’une des plus anciennes du Portugal et possède une tradition viticole remontant à l’époque romaine. Aujourd’hui, elle se distingue par la revitalisation de vignobles familiaux et par la valorisation des cépages autochtones.

Ce vin blanc sec s’accordera à merveille avec des produits de la mer, tels qu’un carpaccio de poisson blanc, des huîtres, un risotto aux crevettes ou une cataplana de fruits de mer, spécialité portugaise. Il accompagnera aussi très bien un fromage de chèvre frais ou une volaille grillée aux herbes. Pour une harmonisation régionale, essayez-le avec du bacalhau à brás ou des palourdes à la portugaise.

Je vous recommande de servir cette Grande Reserva à une température de 8-10°C pour révéler toute sa fraîcheur et son intensité aromatique. Une légère oxygénation en carafe mettra en valeur sa complexité. À déguster dans sa jeunesse pour sa vivacité, ou d’ici deux à trois ans pour apprécier une évolution subtile.