Vins Óbidos Quinta do Sanguinhal - Grande Escolha - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Grande Escolha 2022 du domaine Quinta do Sanguinhal est un vin blanc demi-sec issu de l’appellation Óbidos DOC, nichée au cœur du Portugal. Élaboré à partir d’un assemblage de cépages locaux aussi bien autochtones qu’internationaux — souvent l’Arinto, le Fernão Pires ou le Vital composent les bases de ces cuvées — ce millésime se distingue par sa fraîcheur et sa jolie rondeur, marquée par une douceur subtile et un fruité bien mûr. Les raisins, récoltés à maturité optimale, profitent d’une vinification précise où la fermentation est soigneusement maîtrisée afin d’exhaler à la fois vivacité et douceur. Le résultat est un vin d’une belle intensité aromatique, aux notes d’agrumes juteux, de fruits exotiques et de fleurs blanches, surmontées d’une élégante minéralité qui signe le terroir d’Óbidos.

La région viticole d’Óbidos, située non loin de la côte Atlantique au centre-ouest du Portugal, bénéficie d’un climat tempéré par l’océan, marqué par des brises fraîches et des étés modérés. Les sols, majoritairement argilo-calcaires, contribuent à la complexité aromatique et à la vivacité des vins. L’histoire viticole y est ancienne, avec une tradition de production de vins blancs particulièrement remarqués pour leur fraîcheur et leur potentiel gastronomique. Óbidos a su préserver ses cépages traditionnels, donnant vie à des crus qui expriment un caractère authentique tout en séduisant par leur modernité.

Avec son profil demi-sec, ce vin blanc accompagne à merveille une cuisine subtilement épicée ou sucrée-salée : il se mariera très bien avec des beignets de morue (pastéis de bacalhau), des crustacés, ou des plats de poisson à la crème comme le « arroz de marisco », spécialité portugaise. Il saura également sublimer les fromages frais ou jeunes, et pourra s’inviter à l’apéritif avec des amandes grillées ou des tapas variés.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez cette Cuvée Grande Escolha à une température idéale de 8-10°C. À cette fraîcheur, ses arômes fruités et sa délicate douceur offriront un équilibre parfait, que ce soit pour une dégustation conviviale ou lors d’un repas aux influences portugaises.