Avis Viniou
La cuvée Reserva 2012 de Casa Ermelinda Freitas est un vin rouge élaboré dans l'appellation Palmela, au Portugal. Ce vin est issu de cépages typiques de la région, ce qui lui confère une personnalité unique. La région viticole de Palmela bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers modérés. Les sols y sont majoritairement sablonneux, ce qui favorise la maturité optimale des raisins. Casa Ermelinda Freitas est une maison renommée pour son savoir-faire et sa capacité à produire des vins de qualité qui expriment le terroir de Palmela.
Pour accompagner cette cuvée Reserva, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes. La richesse et la profondeur de ce vin se marieront à merveille avec des viandes rouges grillées, telles qu'un steak de bœuf ou une entrecôte. Les plats à base d'agneau, notamment les brochettes d'agneau à la portugaise, relèveront également les notes épicées du vin. Si vous êtes amateur de cuisine locale, essayez-le avec la feijoada, un plat traditionnel à base de haricots et de viande. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux cheddar ou du parmesan, feront aussi ressortir la complexité aromatique de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Reserva 2012 à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de bois grillé. Avant la dégustation, il peut être bénéfique de le carafer, surtout s'il a été conservé en cave quelques années. Ainsi, le vin pourra s'aérer et dévoiler toutes ses subtilités gustatives. Bonne dégustation !
