Vins Portimão Chapoutier - Penteivera Tinto Douro - 2014

Avis Viniou

Le Chapoutier - Penteivera Tinto Douro 2014 est un vin rouge portugais issu de la région du Douro, bien que référencé ici sous l'appellation de Portimão, zone plutôt méridionale du Portugal. Ce vin sec est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages autochtones de la vallée du Douro, notamment la Touriga Nacional, la Touriga Franca et le Tinta Roriz. Le millésime 2014 a bénéficié d’un climat relativement équilibré, avec des printemps frais suivi d’un été modéré, offrant une belle expression aromatique et un équilibre remarquable entre puissance et fraîcheur. La vinification mêle souvent macérations longues et élevage partiel en fûts pour une structure soyeuse et des tanins bien intégrés, tout en préservant la typicité fruitée du terroir.

Le Douro, région emblématique du nord du Portugal, est mondialement connue pour ses paysages spectaculaires en terrasses, ses sols de schistes et son histoire vinicole millénaire, berceau du célèbre vin de Porto. Ici, le climat de type méditerranéen, tempéré par l’influence du fleuve Douro, permet aux raisins de mûrir lentement, apportant complexité aromatique et concentration. Les sols pauvres donnent naissance à des vins intensément colorés, structurés et d’une grande profondeur, illustrant le style unique de la région.

Pour accompagner le Chapoutier - Penteivera Tinto Douro 2014, privilégiez des mets de caractère qui feront écho à la richesse du vin. Il sera parfait avec de l’agneau rôti relevé de romarin, un ragoût de veau à la portugaise, ou des plats emblématiques comme la feijoada de la région du Douro. Il s’accorde également très bien avec des fromages affinés et des charcuteries ibériques.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C après une légère aération, afin de révéler toute la subtilité de ses arômes fruités, épicés et ses tanins élégants. Une décantation d’une demi-heure peut également affiner son expression pour une dégustation optimale.