Vins Porto Boeira - 20 Years Old

Avis Viniou

La Cuvée 20 Years Old de Boeira est un Porto élégant et complexe, issu d'un assemblage de plusieurs cépages traditionnels tels que le Touriga Nacional, le Touriga Franca et le Tinta Roriz. Ce type de Porto, non millésimé, est vieilli pendant au moins 20 ans en fûts de chêne, ce qui lui confère des arômes de fruits secs, de caramel et de vanille, avec une superbe longueur en bouche. La région du Douro au Portugal, où est produit ce vin, est réputée pour ses terrasses escarpées et son climat chaud et sec qui favorisent une maturation optimale des raisins. Le domaine Boeira, avec une longue histoire de tradition viticole, est reconnu pour ses Portos de grande qualité et son respect des méthodes de production artisanales qui mettent en valeur le terroir unique du Douro.

Pour accompagner la Cuvée 20 Years Old de Boeira, optez pour des desserts aux noix, au caramel ou au chocolat noir, qui feront écho à ses saveurs complexes et riches. Des fromages affinés comme le Stilton ou le Roquefort soulignent sa profondeur. Des spécialités portugaises comme les pastéis de nata, avec leur douceur crémeuse, s'harmonisent également parfaitement avec ce Porto, offrant une expérience gustative typiquement portugaise.

Lors de la dégustation de ce Porto, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un passage en carafe de 30 minutes permet d'ouvrir ses arômes subtils. Commencez par admirer sa couleur rubis profond aux reflets ambrés. Humez ensuite pour découvrir son bouquet complexe de fruits mûrs, d'épices douces et de notes boisées. Enfin, la dégustation offre une texture soyeuse et un parfait équilibre entre douceur et vivacité, chaque gorgée révélant ses multiples couches aromatiques.