Vins Porto Société Agricole Barros Sa - Insignia - 1991

Avis Viniou

Ce Porto Rouge 1991 de la Société Agricole Barros Sa est une cuvée exceptionnelle, élaborée avec soin dans la région viticole renommée du Portugal. Cette cuvée Insignia se distingue par son assemblage unique et par la teinte rubis profond de sa robe. Le millésime 1991, caractérisé par des conditions climatiques optimales, a favorisé une belle concentration en arômes et en tanins. Le terroir du Douro, avec ses sols schisteux et son microclimat propice à la viticulture, confère au vin des arômes puissants et complexes. La région de Porto est réputée pour ses vins généreux et élégants, influencés par une tradition viticole séculaire, et la Société Agricole Barros Sa s'inscrit dans cette lignée, avec une expertise et un savoir-faire qui remontent à plusieurs générations.

Pour mettre en valeur les richesses aromatiques de ce Porto, optez pour des accords avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Stilton, qui souligneront sa richesse et sa profondeur. Les desserts au chocolat noir, ou même un gâteau aux fruits secs, accentueront ses notes de fruits mûrs et de noix. Pour un accord plus régional, un fromage portugais tel que le Queijo da Serra sublimera ces arômes typiques.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 16°C. Un passage en carafe de 30 minutes à une heure avant la dégustation permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la belle robe rubis, puis humez les arômes de fruits secs, d'épices et de chocolat. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa longue finale. Profitez de chaque étape pour savourer la complexité et l'élégance de ce vin exceptionnel.