Vins Porto Burmester - Tawny

Avis Viniou

Le Porto Tawny de Burmester est un vin qui capture l'essence du Portugal, un pays reconnu pour ses vins fortifiés. Non millésimé, ce Porto est une cuvée rouge élaborée à partir d'un assemblage de cépages locaux typiques, vieilli en fût de chêne pour développer des arômes complexes de fruits secs, de caramel et de bois précieux. La région du Douro, berceau des vins de Porto, offre un terroir unique avec son sol schisteux et son climat chaud, propice à la maturation idéale des raisins. Burmester, maison établie en 1730, a su bâtir une réputation à travers des siècles de tradition et d'excellence.

Côté accords mets-vins, ce Porto Tawny se marie parfaitement avec des desserts aux noix, du chocolat noir ou des fromages bleus comme le Roquefort. Pour créer une harmonie gustative, essayez-le avec une tarte aux figues ou un gâteau aux épices accompagné de fruits secs. Les pâtisseries portugaises, comme le pastel de nata, révèlent aussi son potentiel aromatique et apportent une belle complémentarité.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, entre 12 et 16°C. Un carafage d'une vingtaine de minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes. Commencez la dégustation par une observation de sa charmante robe ambrée, puis laissez-vous séduire par ses riches notes olfactives de fruits confits et de caramel. En bouche, appréciez sa douceur et sa finale longue et soyeuse.