Vins Porto Burmester - Quinta do Arnozelo - 2019

Avis Viniou

Le Burmester "Cuvée Quinta do Arnozelo" 2019 est un vin rouge portugais produit dans la célèbre région de Porto, bien connue pour ses Portos fortifiés. Cette cuvée est sèche (sec) et se distingue par son élégance et sa complexité. Elle reflète la richesse du terroir de la rive nord du Douro, où des pentes abruptes et schisteuses offrent un environnement idéal pour la maturation des raisins. Le millésime 2019 a bénéficié d’un climat favorable avec une bonne exposition au soleil et des précipitations modérées, assurant un parfait équilibre entre sucre et acidité. Burmester, une maison historique fondée en 1750, est réputée pour son savoir-faire séculaire dans la vinification de vins de caractère alliant tradition et modernité.

Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des plats riches en saveurs comme un râble de lièvre aux baies rouges, un coq au vin ou une épaule d'agneau confite aux herbes. Les plats avec des notes terreuses et épicées permettront d'exalter les arômes complexes du vin. Pour une touche régionale, un bife à Portuguesa, accompagné d'une sauce au vin rouge serait idéal, créant une relation culinaire parfait entre la saveur succulente de la viande et la profondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il bénéficie d'un carafage d’environ 30-45 minutes qui lui permet de révéler ses arômes encapsulés. En dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez pour découvrir ses notes de fruits noirs et d'épices. Finalement, en bouche, appréciez sa structure élégante et sa belle longueur.