Vins Porto Ferreira - Dona Antonia

Le Porto Ferreira Cuvée Dona Antonia est un vin fortifié rouge issu de l'assemblage de plusieurs cépages traditionnels de la région du Douro au Portugal. Ce vin non millésimé offre une belle richesse aromatique, résultant d'un savant mélange de différents millésimes, chacun apportant ses caractéristiques propres. La cuvée honore Dona Antonia, une figure emblématique de la viticulture locale, reconnue pour son rôle dans le développement et le rayonnement des vins de Porto.

La région viticole du Douro se distingue par son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers froids. Le sol de schiste confère aux raisins une intense minéralité, tandis que les terrasses en forte pente de cette vallée emblématique assurent un ensoleillement optimal. Ce territoire, inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO, est l'une des plus anciennes régions de vin délimitées au monde, célèbre pour la production de vins généreux et complexes.

Un vin tel que ce Porto offre un bel équilibre entre douceur et structure tannique, ce qui se prête admirablement à de nombreux accords mets-vins. Sa richesse aromatique en fait un compagnon idéal pour des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Stilton. Il se marie également très bien avec des desserts au chocolat ou des plats régionaux portugais comme les pastéis de Nata. Pour un accord salé-sucré, n'hésitez pas à le déguster avec un magret de canard à l'orange.

Pour apprécier pleinement ce Porto, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, soit légèrement frais par rapport à la température ambiante. Cette température de service permet de révéler toutes les subtilités aromatiques et de garantir une belle harmonie entre l'alcool et les arômes fruités et épicés du vin.