Vins Fortifié Porto Quinta da Romaneira - LBV - 2013

Avis Viniou

La Cuvée LBV 2013 de la Quinta da Romaneira est un Porto rouge fortifié qui incarne la richesse et la complexité typiques des vins de cette région. L'année 2013 a offert des conditions climatiques qui ont permis de produire un vin avec une belle concentration et une profondeur exceptionnelle. Les cépages traditionnels utilisés pour ce Porto, comme le Touriga Nacional, lui confèrent des arômes intenses de fruits noirs et une structure tannique veloutée. Le domaine Quinta da Romaneira bénéficie d'un terroir unique sur les rives de la vallée du Douro, une région viticole célèbre pour son sol schisteux et son microclimat méditerranéen, qui favorisent l'élaboration de ports expressifs et bien équilibrés. Le domaine a une longue histoire de production de vins de qualité, contribuant à la réputation d'excellence des vignobles du Douro.

Pour accompagner ce Porto, envisagez des plats aux saveurs riches et prononcées. Un plateau de fromages affinés, notamment les fromages à pâte persillée comme le Stilton, exaltera les arômes de fruits noirs du Porto. Les desserts à base de chocolat noir, telles que la tarte au chocolat ou le fondant au chocolat, constitueront également un mariage parfait. Pour une option plus régionale, essayez le Porto avec un dessert portugais traditionnel comme le bolo de mel (gâteau au miel).

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de libérer tous ses arômes. Commencez par regarder la robe du vin, d'un rouge profond, avant de plonger dans un nez complexe où s'entremêlent les notes de fruits mûrs, de chocolat et d'épices. En bouche, appréciez sa plénitude et l'harmonie entre son onctuosité et sa fraîcheur.