Vins Trás-os-Montes Quinta do Sobreiró de Cima - Reserva - 2019

Avis Viniou

Le vin Quinta do Sobreiró de Cima Cuvée Reserva 2019 est un rouge portugais provenant de la région Trás-os-Montes. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage soigneusement sélectionné pour créer une cuvée captivante. Le millésime 2019 est le résultat de conditions climatiques favorables qui ont permis aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Bien que les détails spécifiques de la vinification ne soient pas fournis, une Cuvée Reserva implique généralement un vieillissement prolongé en fûts de chêne, conférant au vin une complexité et une profondeur de saveurs supplémentaires.

Trás-os-Montes est une région viticole située au nord-est du Portugal, connue pour ses paysages montagneux et son climat continental marqué. Les étés y sont chauds et secs, tandis que les hivers peuvent être rigoureusement froids. Le sol est principalement granitique, mais on trouve également des zones schisteuses qui influencent les caractéristiques des vins en apportant puissance et minéralité.

Ce rouge portugais se mariera parfaitement avec des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf. Pour une approche plus locale, accompagnez-le de plats traditionnels tels qu'un "Cabrito Assado" (chevreau rôti) ou une "Feijoada" (ragoût de haricots). Ces plats robustes mettront en valeur la structure et la richesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de libérer les arômes les plus riches et de mettre en valeur sa palette complexe. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant le service pour l'aérer légèrement, ce qui aidera à développer les saveurs et à adoucir les tanins.