Avis Viniou
Le Aveleda Vinho Verde 2021 est un vin blanc sec issu d'un assemblage de deux cépages portugais emblématiques : Loureiro et Alvarinho. Ces cépages sont reconnus pour leur fraîcheur et leur vivacité, conférant au vin des arômes floraux et des notes d'agrumes. Le millésime 2021 offre une belle expression de ces parfums, avec une acidité bien équilibrée qui le rend particulièrement rafraîchissant. Quant à sa vinification, ce vin n'a pas été élevé en barriques, préservant ainsi sa pureté et sa fraîcheur.
La région de Vinho Verde se situe au nord du Portugal. Cette région tire son nom de la couleur verte du paysage, influencée par le climat océanique qui apporte des précipitations régulières et des étés tempérés. Le sol de la région est principalement granitique, ce qui contribue à la minéralité des vins. Historiquement, Vinho Verde est l'une des plus anciennes appellations du Portugal, réputée pour ses vins jeunes et légèrement pétillants.
Pour apprécier pleinement ce Vinho Verde 2021, envisagez de l'associer avec des mets légers et rafraîchissants. Sa vivacité et son acidité en font un compagnon idéal pour les fruits de mer, tels que les huîtres ou un ceviche de poisson blanc. Les plats à base de légumes grillés ou de salades d'été rejoindront également bien ce vin. Pour explorer des accords régionaux, tentez de l'accompagner de la "bacalhau" (morue à la portugaise) ou de crustacés cuisinés simplement.
La dégustation de ce vin se fera à une température idéale de 8-10°C pour mettre en valeur ses arômes subtils et sa fraîcheur vibrante. Servez-le bien frais pour en savourer toutes les nuances et apprécier sa légèreté désaltérante, idéale lors des journées ensoleillées.
