Vins Vinho verde Quinta do Outeiro de Baixo - Reserva - 2022

Avis Viniou

Le vin rouge "Cuvée Reserva 2022" de la Quinta do Outeiro de Baixo est une expression captivante de la région du Vinho Verde au Portugal. Contrairement aux célèbres vins blancs pétillants de l'appellation, ce vin rouge offre une diversité inattendue. Bien que l'information ne précise pas les cépages utilisés, les vins rouges de Vinho Verde sont souvent composés de variétés locales telles que le Vinhão, l'Azal Tinto ou le Borraçal, qui apportent des arômes fruités et une acidité rafraîchissante. Ce millésime 2022, bénéficiant d'une vinification minutieuse, vise à conserver la fraîcheur et à exalter les caractéristiques variétales.

Située au nord du Portugal, la région de Vinho Verde se distingue par son climat maritime. Les étés y sont généralement frais et humides, ce qui rend le terroir particulièrement adapté à la production de vins vifs. Les sols granitiques de la région contribuent à la minéralité des vins. Historiquement, Vinho Verde est une région à forte tradition viticole, connue pour ses méthodes de culture en hautains, permettant ainsi aux vignes de croître à l'abri de l'humidité du sol.

Les accords mets-vins idéaux pour ce rouge vif sont variés. Sa légèreté et son acidité naturelle le rendent parfait avec des plats légers tels qu'une volaille grillée ou un poisson à chair rouge subtilement épicé. Pour explorer les saveurs régionales, accompagnez-le d'une Françoise de Braga, une spécialité à base de viandes et de charcuteries gratinées sous une sauce tomate légère, typique du nord du Portugal.

Pour bien apprécier ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 14°C à 16°C, afin de souligner ses arômes frais et son équilibre fruité. Un carafage d'une demi-heure peut également aider à exprimer toute la complexité de ce Vinho Verde atypique.