Avis Viniou
Le Casal Garcia Vinho Verde blanc moelleux est un vin portugais non millésimé, appartenant à l’appellation Vinho Verde DOC. Ce vin, élaboré à partir d’un assemblage typique de cépages autochtones du nord du Portugal tels que le Loureiro, le Trajadura et l’Arinto, se distingue par sa légère douceur, sa vivacité et sa faible teneur en alcool. Traditionnellement, la vinification de ce Vinho Verde vise à préserver la fraîcheur aromatique et à offrir des arômes francs de fruits blancs (pomme, poire) et d’agrumes, souvent rehaussés par une pointe florale et une nuance légèrement perlante due à la présence naturelle de gaz carbonique.
La région du Vinho Verde, située au nord-ouest du Portugal, bénéficie d’un climat océanique tempéré et humide, favorisé par la proximité de l’Atlantique. Les sols granitiques et schisteux contribuent à la minéralité et à la tension des vins. Le paysage, verdoyant et vallonné, donne son nom à l’appellation : « Verde » signifie « vert », en référence à la fraîcheur du terroir autant qu’à la jeunesse des vins traditionnellement consommés tôt. Historiquement, le Vinho Verde est produit depuis le Moyen Âge et jouit d’une réputation grandissante pour ses vins légers, rafraîchissants et peu alcoolisés.
Pour sublimer la douceur légère et la fraîcheur de ce vin, privilégiez des accords avec des plats légers à base de poissons blancs, coquillages ou fruits de mer. Sa sucrosité en fait également un excellent compagnon pour la cuisine asiatique légèrement épicée, les fromages frais ou des desserts aux fruits jaunes et exotiques. Plus traditionnellement, servez-le avec des spécialités portugaises comme le bacalhau à Brás (morue et pommes de terre) ou une salade de poulpe.
Pour une dégustation optimale, servez le Casal Garcia Vinho Verde blanc moelleux frais, entre 6 et 8°C. Bu jeune afin de profiter de sa vivacité, dans des verres à vin blanc qui révèleront son aromatique délicate et sa plaisante effervescence.
