Le Casal Garcia Vinho Verde 2020 est un vin blanc sec emblématique du Portugal, élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages autochtones de la région du Vinho Verde, tels que le Loureiro, le Trajadura, l’Arinto et l’Avesso. Le millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, caractéristiques du style de la maison Casal Garcia. Après une vendange soigneusement réalisée, la vinification s'opère à basse température pour préserver l'intensité aromatique et la finesse du fruit. Le résultat est un vin jeune, éclatant, aux reflets citron pâle, présentant de délicats arômes d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, rehaussés par une légère touche perlante en bouche qui accentue sa fraîcheur.
La région du Vinho Verde s’étend au nord-ouest du Portugal, entre la vallée du fleuve Douro et la frontière galicienne. Ce terroir bénéficie d’un climat atlantique tempéré, avec des hivers doux et des étés humides, favorisant une maturité lente des raisins et une acidité naturelle préservée. Les sols granitiques et la proximité de l’océan contribuent à donner naissance à des vins légers, expressifs, dotés d'une minéralité subtile. Ce vignoble ancien, l'un des plus vastes et des plus dynamiques du Portugal, est reconnu pour son savoir-faire historique et l'identité singulière de ses vins effervescents et rafraîchissants.
Pour accompagner Casal Garcia Vinho Verde 2020, privilégiez les mets légers et iodés. Ce vin fait des merveilles avec des fruits de mer, des crustacés ou du poisson grillé. Il se marie particulièrement bien avec des plats typiques portugais tels qu’une açorda de mariscos (soupe de pain aux fruits de mer), des palourdes à la Bulhão Pato ou un simple ceviche. Les fromages frais et la salade estivale sublimeront également cet équilibre entre acidité et fruité.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 6 à 8°C afin d’en révéler toute la fraîcheur et le croquant aromatique. Buvez-le dans ses premières années pour profiter pleinement de sa vivacité et de son caractère gourmand.
