Vins Vinho verde Conde Villar - Alvarinho

Avis Viniou

Ce vin blanc sec Conde Villar provient de la prestigieuse appellation Vinho Verde DOC, située au nord-ouest du Portugal. Élaboré à partir du cépage Alvarinho, reconnu pour sa fraîcheur, ses arômes délicats et sa capacité à exprimer le terroir, il s’agit ici d’une cuvée non millésimée, conçue pour offrir une constance dans la qualité et l’expression aromatique. L’Alvarinho est un cépage emblématique de la région, souvent travaillé en monocépage pour mettre en avant ses notes florales, d’agrumes et une subtile minéralité. La vinification vise à préserver la vivacité et le fruité, privilégiant généralement des fermentations à basse température et un élevage sur lies fines pour apporter une certaine rondeur en bouche tout en conservant la fraîcheur originelle.

Le Vinho Verde, traduction littérale de « vin vert », tient son nom non de sa couleur mais de la jeunesse et de la vivacité recherchées dans les vins de cette région. Le climat atlantique, frais et humide, favorise l’acidité naturelle et la gourmandise du vin, tandis que les sols granitiques, parfois schisteux ou sablonneux, apportent cette minéralité caractéristique. Riche d’une longue histoire viticole, le Vinho Verde est un vin populaire au Portugal, apprécié pour sa légèreté et sa capacité à accompagner merveilleusement la cuisine locale et estivale.

Du fait de sa fraîcheur et de sa légèreté, ce Conde Villar Alvarinho sera parfait à l’apéritif ou en compagnie de fruits de mer, d’huîtres, de palourdes ou de poissons grillés. Il s’associera aussi très bien avec un ceviche, des sushis ou des spécialités portugaises comme le bacalhau à bras (morue effilée aux œufs et pommes de terre) ou une salade de poulpe. Pour une touche fromagère, optez pour des fromages jeunes et frais comme le queijo fresco.

Je vous conseille de déguster ce vin bien frais, à une température idéale de 8 à 10°C, afin de sublimer sa vivacité, ses arômes floraux et ses notes citronnées. Servez-le dans un verre à vin blanc classique, et profitez de son caractère festif et rafraîchissant, parfait pour des moments conviviaux.