Vins Vinho verde Alvarinho - 2022

Avis Viniou

Ce Vinho Verde DOC 2022 issu du cépage Alvarinho, élaboré au Portugal, se distingue par sa robe jaune pâle aux reflets verts et ses parfums éclatants. L’Alvarinho, réputé pour sa finesse, développe ici des arômes d’agrumes mûrs, de pêche blanche, de fleurs délicates et une pointe minérale. Ce millésime 2022 offre une bouche vive, équilibrée par la douceur naturelle du demi-sec : la fraîcheur caractéristique du Vinho Verde y trouve un contrepoint moelleux, dans une finale élégamment fruitée et désaltérante. La vinification est souvent réalisée en cuves inox, afin de préserver la pureté du fruit et la nervosité de l’acidité, essentielles à la typicité de ce vin.

Le Vinho Verde vient du Minho, région septentrionale du Portugal, connue pour ses sols granitiques et son climat océanique. Les hivers sont doux, les étés frais, et l’environnement très humide favorise la légèreté et la fraîcheur des vins produits, grâce à une maturation lente des raisins. C’est une appellation ancienne, forte d’une longue tradition de vins faiblement alcoolisés, vifs et légèrement perlants. L’Alvarinho, reconnu comme cépage noble de la région, prospère ici sur des coteaux bien exposés, profitant d’un ensoleillement maîtrisé et de nuits fraîches qui concentrent les arômes.

Ce Vinho Verde demi-sec s’accordera merveilleusement avec une cuisine iodée et légère, telle qu’un ceviche de dorade, des huîtres, des fruits de mer grillés ou un tataki de thon. Pour un clin d’œil à sa région d’origine, accompagnez-le de « bacalhau à brás » (morue effilochée à la portugaise) ou d’un fromage de brebis frais. Son fruité charmeur se mariera aussi à des plats asiatiques légèrement épicés ou sucrés-salés.

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour sublimer son expression aromatique et sa vivacité. Une ouverture dans sa jeunesse est recommandée afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa générosité fruitée.