Le Gatão 2012, un vin blanc sec issu de l'appellation Vinho Verde DOC au Portugal, révèle toute la fraîcheur et l’authenticité de cette région viticole réputée. Élaboré principalement à partir de cépages autochtones tels que Loureiro, Trajadura ou Arinto, ce vin exprime un style léger, faiblement alcoolisé, et doté d'une vivacité caractéristique. La vinification privilégie des fermentations à basse température afin de préserver la pureté aromatique des raisins et la délicate effervescence naturelle, signature des meilleurs Vinho Verde. Le millésime 2012, grâce à un climat tempéré et à une vendange soignée, a permis d’obtenir un vin à la fois frais, acidulé et doté d’une belle expression aromatique d’agrumes, de pomme verte et de subtiles notes florales.
La région du Vinho Verde s’étend dans le nord-ouest du Portugal, entre le fleuve Douro et la frontière espagnole, profitant de l’influence océanique de l’Atlantique. Les sols granitiques et schisteux, alliés à une pluviométrie généreuse, offrent un terroir idéal pour des vins blancs nerveux au profil désaltérant. La tradition du Vinho Verde remonte à l’Antiquité, mais c’est au XXe siècle que la notion de vin « vert », synonyme de jeunesse et de fraîcheur, conquiert définitivement les amateurs de vins accessibles et conviviaux.
Le Gatão 2012 accompagnera à merveille des fruits de mer grillés, des poissons en sauce citronnée ou juste poêlés, ou encore les traditionnelles « amêijoas à bulhão pato », des palourdes parfumées à la coriandre typiques du Portugal. Pour une alliance régionale raffinée, pensez à un filet de bacalhau simplement émietté avec pommes de terre, oignons doux et huile d’olive vierge. Ce vin blanc sec sera également le partenaire idéal de salades estivales, de fromages frais ou d’un ceviche léger.
Servez le Gatão 2012 entre 8 et 10°C pour exalter son éclat, sa fraîcheur et son côté légèrement perlant. Privilégiez une dégustation dans sa jeunesse pour profiter pleinement de ses arômes vifs et de son élégance désaltérante.
