Vins Vinho verde CASAL GARCIA - 2018

Le Casal Garcia 2018 rouge est un vin sec élaboré au cœur du Portugal, dans la célèbre appellation Vinho Verde. Contrairement à la production dominante de blancs dans cette région, ce vin rouge témoigne du savoir-faire traditionnel de la maison Casal Garcia. Il est souvent issu de cépages locaux tels que le Vinhão, l’Alfrocheiro ou le Borraçal, qui confèrent au vin sa couleur rubis profonde et son caractère frais. Le millésime 2018, marqué par un climat tempéré, favorise une belle maturité des raisins tout en conservant leur acidité naturelle. La vinification privilégie généralement une fermentation à température contrôlée afin de préserver le fruit, avec un élevage en cuve pour maintenir la vivacité et la verticalité aromatique du vin.

La région du Vinho Verde s’étend au nord-ouest du Portugal, entre le Douro et la frontière espagnole. Bénéficiant d’un climat atlantique, avec beaucoup de pluie et une influence marine significative, le Vinho Verde se distingue par ses vins souvent légers et rafraîchissants, qu’ils soient blancs, rosés ou rouges. Les sols granitiques et schisteux de la région apportent une fraîcheur caractéristique aux vins et une pointe de minéralité. L’histoire du vignoble, jalonnée d’une tradition viticole ancienne, se retrouve dans la production de vins rouges aromatiques aux tannins légers, parfaits pour l’apéritif ou les repas informels.

Pour sublimer ce Casal Garcia Vinho Verde rouge 2018, privilégiez des accords avec la cuisine portugaise, comme la morcela (boudin noir), les sardines grillées ou les brochettes de porc mariné. Ce vin accompagne également à merveille des charcuteries, des grillades de viandes blanches ou encore une salade de haricots rouges. Grâce à sa légèreté, il se mariera parfaitement avec des plats d’été à base de légumes confits ou de fromages frais.

Il est conseillé de servir ce vin légèrement frais, autour de 12-14°C, afin de souligner sa fraîcheur et sa vivacité en bouche. Avant dégustation, une ouverture trente minutes à l’avance permettra d’aérer le vin et de développer ses notes fruitées. Ce vin rouge séduira par son authenticité et sa gourmandise, idéal pour des moments conviviaux.