Vins Vinho verde Adega de Monção - Alvarinho Trajadura

Cette cuvée de la maison Adega de Monção, issue de la prestigieuse région du Vinho Verde au nord du Portugal, est un assemblage d’Alvarinho et de Trajadura, deux cépages emblématiques de la région. Non millésimé, ce vin blanc sec met en valeur la fraîcheur et la vivacité propres à l’appellation. L’Alvarinho apporte finesse aromatique et structure, tandis que la Trajadura offre des notes fruitées et une souplesse agréable. L’élaboration se fait généralement en cuve inox pour préserver la pureté du fruit et les arômes floraux, ainsi que ce fameux perlant léger, signature des Vinho Verde.

Le Vinho Verde est une région viticole baignée par l’influence de l’Atlantique, au climat océanique tempéré, caractérisé par une pluviométrie importante et des températures modérées. Les sols sont principalement granitiques, conférant une minéralité particulière aux vins. Historiquement, le Vinho Verde est l’un des vignobles les plus anciens du Portugal, reconnu pour ses vins jeunes, dynamiques et faiblement alcoolisés à l’expressivité aromatique remarquable.

Pour accompagner ce Vinho Verde sec, privilégiez des fruits de mer tels qu'un plateau d’huîtres, des palourdes ou des coques. Il se marie également à merveille avec du poisson grillé, notamment les spécialités portugaises comme le bacalhau à bras ou les sardines à la plancha. Pour un accord à la fois local et gourmand, pensez à l’associer à des fromages frais comme le queijo fresco ou même à des salades croquantes relevées d’une pointe d’agrumes.

En dégustation, servez ce vin bien frais pour mettre en valeur sa vivacité et ses arômes délicats. Je vous conseille une température de 8 à 10°C. Privilégiez des verres à vin blanc de taille moyenne, et dégustez-le dans sa jeunesse afin d’en apprécier toute la fraîcheur.