Vins Vinho verde Tussock Jumper - Donkey - 2024

Le Tussock Jumper "Cuvée Donkey" 2024 se présente comme un vin blanc sec issu de l’appellation Vinho Verde, l’un des fleurons viticoles du Portugal. Sa jeunesse promet fraîcheur et vivacité, avec une robe pâle et cristalline. Bien que l’assemblage précis ne soit pas confirmé, les Vinho Verde blancs reposent traditionnellement sur des cépages autochtones tels que le Loureiro, l’Arinto ou l’Alvarinho. On retrouve généralement dans ce style de vin un bouquet d’agrumes, de pomme verte et parfois de subtiles notes florales ou minérales, le tout relevé par une fine effervescence naturelle et une acidité plaisante, signatures de la région.

La région du Vinho Verde, située au nord-ouest du Portugal, bénéficie d’un climat océanique humide tempéré par l’influence atlantique. Les vignes prospèrent sur des sols granitiques qui favorisent la finesse aromatique et la fraîcheur minérale des vins. Historiquement, la culture de la vigne dans cette zone remonte à l’époque romaine et le Vinho Verde s’est fait connaître pour son style léger, vivifiant et désaltérant, parfait pour les plaisirs printaniers et estivaux.

Ce vin sec saura accompagner à merveille des mets légers et frais. Il s’accorde particulièrement bien avec les produits de la mer, tels qu’un carpaccio de coquilles Saint-Jacques, des huîtres ou un ceviche. Il sublimera également la cuisine portugaise typique, comme le bacalhau à bras ou les salades de poulpe. Les fromages frais, notamment la feta ou le chèvre, apprécieront aussi sa compagnie.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Vinho Verde blanc autour de 8 à 10°C. Osez le plaisir à l’apéritif ou en début de repas, afin d’apprécier pleinement sa fraîcheur et sa légèreté. Ce vin est à savourer jeune pour conserver toute sa vivacité.