Le Deu La Deu 2024 est un vin blanc sec originaire de la célèbre appellation Vinho Verde, au nord-ouest du Portugal. Cette cuvée met à l’honneur l’Alvarinho, cépage emblématique de la région, réputé pour donner naissance à des vins expressifs et élégants. Le millésime 2024 promet fraîcheur et vivacité, caractéristiques recherchées dans ce type de vin. Issu d’une vinification soigneuse, probablement réalisée en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, il s’exprime à travers des arômes raffinés d’agrumes, de pomme verte, de pêche blanche et parfois une touche florale délicate. En bouche, on attend une belle acidité naturelle, une certaine minéralité, et une finale tout en finesse.
La région de Vinho Verde, dont la tradition viticole remonte à l’époque romaine, bénéficie d’un climat océanique marqué par l’influence de l’Atlantique. Les sols y sont souvent granitiques, contribuant à la tension et à la fraîcheur des vins. L’abondance de précipitations et la relative fraîcheur des températures permettent à la vigne de mûrir lentement, donnant naissance à des vins peu alcoolisés, nerveux et d’une grande buvabilité, qui se distinguent dans toute la péninsule ibérique. Cette identité unique fait de Vinho Verde une véritable référence pour les amateurs de vins blancs dynamiques, ornés d’une belle franchise aromatique.
Ce vin blanc sec s’accorde parfaitement avec les spécialités portugaises de la mer, tels que le bacalhau à la Brás, les palourdes à la portugaise ou les sardines grillées. Il mettra également en valeur des plateaux de fruits de mer, des ceviches, un carpaccio de poisson ou une salade d’agrumes et crevettes. Pour une touche locale, accompagnez-le de fromages frais comme le queijo fresco ou d’une cuisine asiatique légèrement épicée, qu’il rehaussera par sa fraîcheur.
Pour en profiter pleinement, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra aux arômes frais et fruités de pleinement s’exprimer. Ce vin s’apprécie jeune, dans sa primeur, pour conserver toute sa vivacité.
