Avis Viniou
Le Portada 2020 est un vin rouge issu des terres généreuses du Portugal. Bien que ses cépages ne soient pas spécifiés, ce vin typiquement portugais pourrait être élaboré à base de castelão, touriga nacional ou aragonez, cépages emblématiques de la région. Le millésime 2020, marqué par un climat ensoleillé et des sols volcaniques riches en minéraux, promet un vin équilibré avec des notes de fruits rouges et une belle structure tannique. Le domaine Portada, bien que modeste, est reconnu pour son approche traditionnelle alliée à une vinification moderne, reflétant la richesse du patrimoine viticole portugais.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats de viande tels qu’un agneau rôti aux herbes ou un canard aux cerises, qui souligneront ses arômes fruités et sa texture veloutée. Des mets régionaux comme un cozido à portuguesa, un ragoût de viandes et de légumes, exalteront également ses qualités. Les fromages affinés, notamment un queijo da serra, créeraient aussi une combinaison savoureuse.
Pour une dégustation optimale, servez le Portada à une température de 16-18°C. Un carafage d'une demi-heure permettra au vin de s’épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis agitez légèrement le verre pour libérer ses arômes subtils de fruits mûrs et d’épices. En bouche, appréciez sa rondeur et l'équilibre entre les tanins et l'acidité.
