Avis Viniou
Le Humus Wine 2020 est un vin blanc sec portugais, issu de la cuvée Curtimenta. Ce vin, certifié bio, reflète l'harmonie entre nature et savoir-faire viticole. La vinification respecte les pratiques traditionnelles tout en intégrant des méthodes respectueuses de l'environnement, exaltant ainsi les parfums naturels du cépage. Même si l'appellation spécifique n'est pas renseignée, ce vin exprime la richesse de son terroir portugais, avec des notes typiques de fruits à chair blanche, d'agrumes et une subtile minéralité.
Le Portugal, riche en diversité viticole, bénéficie d'un climat atlantique modéré avec des influences méditerranéennes, parfait pour la vinification des blancs. Les sols, souvent composés de schistes ou de granites, ajoutent une dimension minérale aux vins, leur conférant une salinité agréable. L'histoire viticole portugaise est marquée par des traditions anciennes qui valorisent l'artisanat et la diversité des cépages autochtones, permettant d'élaborer des vins uniques et authentiques.
Pour apprécier pleinement ce Humus Wine 2020, envisagez des accords mets-vins qui mettent en valeur sa fraîcheur et son élégance. Les poissons grillés, comme le bar ou le dorade, se marient à merveille avec ses notes d'agrumes. Des plats de fruits de mer, comme une salade de poulpe ou des palourdes à la vapeur, sont également des choix excellents. Pour une option végétarienne, pensez à un risotto aux asperges ou à un plateau de fromages de chèvre frais, qui souligneront sa vivacité.
Servez ce vin à une température idéale de 8-10°C pour permettre à ses arômes délicats de s'épanouir. Il est conseillé de le déguster jeune pour profiter pleinement de son expression fruitée et de sa minéralité fraîche et vivifiante.
