Vins Non spécifié Azores Wine Company - Antonio Maçanita - 2022

Avis Viniou

Ce vin blanc sec 2022 de la Azores Wine Company, signé Antonio Maçanita, incarne à merveille l’expression singulière des terroirs volcaniques de l’archipel des Açores. La cuvée, élaborée selon les méthodes innovantes et respectueuses du vigneron, valorise des cépages autochtones adaptés aux influences maritimes et à la mosaïque minérale des îles. Le millésime 2022 offre une fraîcheur vibrante, des arômes d’agrumes, de fruit blanc, soulignés par une salinité unique et de subtiles notes iodées, caractéristiques du terroir local. La vinification met l’accent sur la préservation de la pureté aromatique, souvent avec un élevage sur lies fines afin de renforcer la texture et la complexité en bouche.

Les Açores comptent parmi les régions viticoles les plus intrigantes du Portugal, située à quelque 1 500 kilomètres à l’ouest du continent européen, perdues au cœur de l’Atlantique. Le climat est dominé par l’influence océanique : doux, très humide et venté, il confère aux vins une acidité naturelle et une grande buvabilité. Le sol basaltique, issu des roches volcaniques, transmet aux raisins une minéralité racée et une tension remarquable, tandis que le savoir-faire local, transmis de génération en génération, façonne des vins d’une authenticité rare. L’histoire viticole des Açores, longtemps centrée autour du Pico et de ses fameux murets de pierre, connaît aujourd’hui un renouveau grâce à des domaines comme la Azores Wine Company.

Ce blanc sec, éclatant et salin, accompagnera idéalement des mets issus de la mer : tartare de poisson blanc, carpaccio de Saint-Jacques, poulpe grillé ou encore crustacés à la plancha. Pour un accord plus traditionnel, mariez-le à un queijo fresco (fromage frais portugais) ou à une caldeirada, ragoût de poisson emblématique des côtes atlantiques.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa palette aromatique, servez ce vin à une température comprise entre 9 et 11°C, de préférence dans de grands verres afin de révéler toute sa complexité et sa persistance minérale.