Vins Península de Setúbal José Maria da Fonseca - 2017

Avis Viniou

Le vin rouge 2017 de la maison José Maria da Fonseca nous arrive de la prestigieuse appellation Península de Setúbal DOC, au Portugal. Issu d’un terroir qui allie élégance et puissance naturelle, ce vin est un hommage à la tradition viticole portugaise. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la région est réputée pour ses cépages emblématiques tels que le Castelão, l'Aragonês ou encore la Touriga Nacional. La vinification, accomplie par la talentueuse équipe de José Maria da Fonseca, met en valeur la maturité des tanins et une belle intensité aromatique, signature du millésime 2017 qui a bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles.

La région viticole de la Península de Setúbal est marquée par un climat doux et tempéré, avec une influence marine qui tempère les excès de chaleur estivale. Les sols variés, en grande partie composés de calcaire et d’argile, apportent complexité et structure aux vins. Historiquement, la région est emblématique pour ses vins doux, comme le Moscatel, mais ses rouges ne cessent de séduire les amateurs par leur caractère frais et savoureux.

Pour accompagner ce vin rouge portugais, un choix de plats régionaux s'impose. Optez pour un carré d’agneau grillé agrémenté de romarin ou un cochon de lait rôti, deux spécialités locales qui se marient parfaitement avec la richesse et la structure du vin. Des fromages affinés, comme le Queijo de Azeitão, révèleront également toute la subtilité des arômes.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cette température permet de sublimer les nuances aromatiques tout en garantissant une expérience en bouche harmonieuse. Débouchez le vin une heure avant pour l’aérer et en libérer tout le potentiel gustatif.