Vins Lisboa Casa Santos Lima - Lab Reserva - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Lab Reserva 2021 de la Casa Santos Lima est un vin rouge portugais de l'appellation Lisboa DOC. Ce millésime offre une belle expression de la région avec une assemblage typique des cépages locaux tels que le Touriga Nacional, le Tinta Roriz et probablement le Syrah ou le Castelão, des cépages qui apportent à la fois complexité et structure. Produit par Casa Santos Lima, une maison reconnue pour son savoir-faire, ce vin affiche un beau rouge rubis intense avec des notes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et un soupçon de chêne dû à un élevage en barriques bien maîtrisé qui arrondit et enrichit sa palette aromatique.

La région viticole de Lisboa est située le long de la côte occidentale du Portugal, bénéficiant d'un climat atlantique modéré. Les étés y sont chauds avec une influence maritime rafraîchissante, ce qui permet de maintenir une bonne acidité et de favoriser une maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols de la région, mêlant argiles, calcaires et alluvions, contribuent à la complexité des vins produits ici. Cette région, riche d'une longue histoire viticole, est connue pour ses vins de caractère et son engagement envers des pratiques viticoles modernes et respectueuses.

Ce vin rouge de caractère se mariera idéalement avec des plats de la cuisine portugaise tels que le cabrito assado (du chevreau rôti) ou la feijoada, un ragoût de haricots. Il pourra également accompagner des viandes grillées, un magret de canard ou des fromages affinés.

Pour apprécier pleinement les nuances de la Cuvée Lab Reserva 2021, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Avant de le déguster, n’hésitez pas à le carafer une heure à l'avance, cela permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes subtils.