Vins Lisboa Casa Santos Lima - Quinta Do Espirito Santo - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Quinta Do Espirito Santo" de Casa Santos Lima, millésime 2019, est un rouge qui représente magnifiquement la région de Lisboa au Portugal. Ce vin est issu d'un assemblage de cépages typiques de la région, bien que la composition exacte ne soit pas précisée. Lisboa DOC est reconnu pour produire des vins aux saveurs riches et intenses, souvent marqués par des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une structure tannique raffinée.

Située près de la capitale portugaise, la région de Lisboa bénéficie d'un climat maritime tempéré par l'océan Atlantique, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Les sols y varient entre l'argile, le calcaire et le schiste, contribuant à la complexité et à la diversité des vins de cette appellation. L'histoire viticole de la région remonte aux Romains, et elle est aujourd'hui connue pour ses innovations tout en restant ancrée dans des pratiques traditionnelles.

Pour accompagner ce vin rouge, pensez à des plats qui sauront faire écho à ses arômes profonds. Un classique est le "cozido à portuguesa", un ragoût de viande et de légumes typique du Portugal. Les viandes rouges grillées, comme un entrecôte à la plancha, ou encore des plats de gibier, tels que le chevreuil, se marieront également harmonieusement avec ce vin. Pour une alternative végétarienne, des champignons farcis ou une ratatouille aux épices pourraient révéler la complexité de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce rouge à une température idéale de 16-18°C afin de pleinement apprécier ses arômes et sa structure. Un carafage préalable d'une heure pourrait également permettre au vin de s'ouvrir et d'exhaler ses nuances aromatiques plus subtiles. Profitez de ce moment pour découvrir les paysages et les saveurs singulières du Portugal.