Vins Lisboa Quinta do Pinto - Merlot & Syrah - 2018

Avis Viniou

La cuvée Merlot & Syrah 2018 du domaine Quinta do Pinto, issue de l’appellation Lisboa DOC, propose une rencontre séduisante entre deux cépages célèbres, le Merlot, connu pour son élégance, ses rondeurs et ses parfums de fruits rouges mûrs, et la Syrah, plus épicée, profonde et structurée. Ce millésime 2018, grâce à la vinification attentive menée au château, dévoile une robe rouge intense aux reflets violacés et livre au nez une palette aromatique dominée par les fruits noirs (cassis, mûre), enrichie de notes de poivre, de réglisse et d’une pointe balsamique. En bouche, la cuvée conserve une belle fraîcheur atlantique, tout en offrant ampleur, tanins doux et un équilibre déjà agréable, promesse d’un joli potentiel de garde.

La région viticole de Lisboa, au nord de la capitale portugaise, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par l’influence des brises atlantiques qui modèrent les températures et favorisent la maturation lente et progressive des raisins. Ce terroir varié associe sols argilo-calcaires et collines, permettant l’expression pleine de différents cépages, locaux comme internationaux, notamment le Merlot et la Syrah. Lisboa, riche d’une histoire viticole multi-séculaire, mêle traditions lusitaniennes et modernité, offrant des vins structurés, fruités et d’une étonnante fraîcheur.

Cette cuvée s’accordera parfaitement avec une cuisine goûteuse. Elle mettra en valeur un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard laqué, des grillades de bœuf, mais aussi des plats traditionnels portugais comme l’alcatra (ragoût de bœuf des Açores) ou la feijoada, mijoté de haricots et de viandes. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des fromages affinés à pâte pressée, voire des fromages portugais comme le Queijo da Serra.

À la dégustation, servez ce vin autour de 16-18°C après une légère aération pour lui permettre de déployer tout son bouquet aromatique. Vous pouvez le carafer si vous l’ouvrez jeune, et il pourra encore s’affiner en cave durant quelques années.