Vins Lisboa Casa Santos Lima - Bons Ventos - 2021

Avis Viniou

La cuvée Bons Ventos rouge 2021 de la Casa Santos Lima est une expression emblématique des vins de la région de Lisboa au Portugal. Ce vin d’assemblage réunit plusieurs cépages autochtones tels que le Castelão, le Touriga Nacional, la Tinta Roriz et la Syrah, offrant ainsi une interprétation moderne des traditions portugaises. Le millésime 2021 a bénéficié d’un climat tempéré, permettant une maturation optimale des raisins, ce qui se ressent dans l’équilibre entre fraîcheur et maturité. La vinification, menée en cuves inox avec un élevage court, conserve la vitalité du fruit tout en apportant une structure souple et harmonieuse.

La région de Lisboa, longeant la côte atlantique, profite d’une influence océanique bénéfique qui apporte de la fraîcheur aux raisins, tempère les fortes chaleurs estivales et favorise une maturité lente. Les sols sont variés, composés d’argiles, de calcaires et de schistes, ce qui confère aux vins de la région une belle minéralité et une certaine complexité. Historiquement, la région s’est distinguée par le dynamisme de ses viticulteurs, dont la Casa Santos Lima fait figure de proue, en misant sur des assemblages modernes tout en préservant l’identité portugaise. Les vins de Lisboa sont réputés pour leur accessibilité, leur fruité franc, et leurs rapports qualité-plaisir remarquables.

La cuvée Bons Ventos rouge 2021 séduit par ses notes de fruits rouges mûrs – cerise, fraise – relevées de touches épicées et florales. Sa structure souple en fait un partenaire idéal avec des plats de la cuisine portugaise comme une feijoada à la viande, du poulet grillé “frango no churrasco” ou une morue braisée “bacalhau à brás”. Il accompagnera également très bien des viandes rouges grillées, des charcuteries fines ou des fromages à pâte mi-dure.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15 à 17°C. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une petite demi-heure avant le service pour qu’il exprime toute la richesse de son fruit et sa fraîcheur vivifiante. Ce vin réjouira autant les amateurs curieux que les passionnés de découvertes authentiques et conviviales.