Vins Douro Papa Figos - Papa Figos - 2019

Le Papa Figos 2019 est un vin rouge sec issu de la célèbre région du Douro, au Portugal. Cette cuvée est le fruit d’un assemblage traditionnel, typique de la région, comprenant des cépages autochtones tels que Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca et Tinta Barroca. Le millésime 2019 offre une expression particulièrement équilibrée grâce à une année marquée par des températures modérées et une excellente maturité des raisins. La vinification, réalisée en cuves inox avec une extraction douce, préserve la fraîcheur et met en valeur les arômes fruités et floraux. Le vin se distingue par sa robe pourpre profonde, au nez des notes de fruits rouges mûrs, de violette et une légère touche épicée, tandis qu’en bouche, il se montre rond et élégant, avec une finale souple soutenue par des tanins soyeux.

Le Douro est l'une des plus anciennes régions viticoles délimitées au monde, patrimoniale pour sa tradition du vin de Porto mais aussi célèbre pour ses vins rouges secs qui gagnent aujourd'hui en reconnaissance. Le vignoble serpente sur des coteaux escarpés, plantés sur des sols de schiste qui forcent la vigne à puiser profondément, générant des vins de caractère et de complexité. Le climat est continental, particulièrement chaud en été, mais avec des variations significatives entre les altitudes, apportant fraîcheur et équilibre aux vins du secteur. L’histoire du Douro est liée à la production viticole depuis l’époque romaine, et la renaissance des vins secs ces dernières décennies révèle tout le potentiel de ce terroir exceptionnel.

Pour accompagner un Papa Figos rouge 2019, privilégiez des plats de caractère. Les viandes rouges grillées, l’agneau rôti aux herbes ou un ragoût de bœuf relèveront sa structure et sa générosité. Les accords régionaux, tels qu’un cabrito assado (chevreau rôti) ou une feijoada à la portugaise conviendront parfaitement. Les fromages affinés à pâte dure, comme un queijo da Serra, mettront également en valeur ses tanins polis.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C afin d’apprécier pleinement sa palette aromatique et la finesse de sa texture. Une légère aération en carafe une demi-heure avant le service permettra au vin de s’exprimer pleinement. Ce millésime possède le potentiel de vieillir quelques années en cave, mais il offre dès aujourd’hui un plaisir équilibré et expressif.