Vins Alentejano Herdade do Peso - Reserva - 2020

Avis Viniou

Le Herdade do Peso Cuvée Reserva 2020 est un vin rouge sec issu de la région de l’Alentejo, dans le sud du Portugal. Cette cuvée réserve est généralement élaborée à partir d’un assemblage typique des cépages locaux, tels que l’Aragonês (Tempranillo), le Trincadeira et l’Alicante Bouschet, éventuellement complétés par du Syrah ou du Touriga Nacional. Le millésime 2020, élevé avec soin, exprime à la fois la gourmandise et la fraîcheur caractéristiques de la région. Après une vinification minutieuse, il profite souvent d'un élevage en fûts de chêne, qui lui apporte des notes boisées subtiles, de la structure et un potentiel de garde supplémentaire. En bouche, ce vin révèle des arômes de fruits noirs bien mûrs, comme la mûre et la prune, rehaussés de touches d’épices douces, de cacao et de vanille, soutenus par une trame tannique souple et élégante.

L’Alentejo, vaste région viticole aux paysages vallonnés, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, favorisant la pleine maturité des raisins. Les sols sont variés, mêlant schistes, argiles, calcaires et granits, conférant aux vins une belle richesse et complexité. Autrefois terre d’immenses propriétés céréalières, l’Alentejo s’est imposé depuis quelques décennies comme l’une des locomotives du renouveau viticole portugais, alliant respect de la tradition et modernité technique. La générosité du soleil se retrouve dans l’expression solaire des vins, sans excès de lourdeur grâce à une belle maîtrise de la fraîcheur.

Ce vin rouge corsé se prête idéalement à des accords avec des plats généreux. Il accompagnera parfaitement une côte de bœuf grillée, un agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux figues. Pour une expérience authentique, essayez-le avec une spécialité régionale telle que la “carne de porco à Alentejana” (porc et palourdes), ou encore un ragoût de sanglier. Les fromages affinés à pâte dure et les charcuteries portugaises, comme le “presunto”, feront également très bon ménage avec ses tanins ronds.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, servez ce vin entre 16 et 18°C. Une ouverture ou une légère aération en carafe une heure avant la dégustation permettra à ses arômes complexes de pleinement s'exprimer. Ce vin peut se conserver en cave quelques années supplémentaires si vous souhaitez apprécier son évolution.