Vins Algarve Al-Mudd - 2019

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté, l’Al-Mudd 2019 rouge, se distingue comme une belle expression du sud du Portugal, plus précisément de l’appellation Algarve IGP. Issu de cépages locaux traditionnels souvent assemblés avec des variétés internationales comme l’Aragonez (Tempranillo), le Castelão ou l’Alicante Bouschet, ce vin présente un profil fruité avec des notes de fruits rouges mûrs, quelques nuances épicées, et parfois une pointe toastée en fonction de l’élevage. Le millésime 2019, généreusement ensoleillé, a offert des baies à maturité optimale, ce qui se traduit par une bouche généralement ronde, souple, portée par une belle concentration aromatique, tout en conservant de la fraîcheur.

La région viticole de l’Algarve, nichée à l’extrême sud du Portugal, bénéficie d’un microclimat méditerranéen aux influences maritimes marquées : hivers doux, étés chauds et une luminosité exceptionnelle. Les sols argilo-calcaires ou schisteux, selon les parcelles, fournissent un drainage efficace et favorisent la maturité des raisins. Jadis réputée pour ses vins à destination locale, l’Algarve connaît un renouveau qualitatif depuis les années 2000 grâce à de nouveaux producteurs dynamiques qui misent sur l’authenticité et la finesse de leurs terroirs.

Pour accompagner Al-Mudd 2019, privilégiez des mets généreux et savoureux : viandes grillées comme l’agneau rôti aux herbes, magret de canard ou un « cozido à portuguesa », plat mijoté portugais. Les pastéis de bacalhau (croquettes de morue) légèrement relevées, ou une cataplana de porc et palourdes, spécialité régionale, sublimeront également le fruité et la structure du vin. Les fromages affinés au lait de brebis ou de chèvre de la région sont aussi des compagnons idéaux.

Servez ce vin rouge légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, afin de préserver son fruité et sa vivacité tout en révélant sa générosité. Une aération en carafe de 30 minutes apportera une harmonie supplémentaire à votre dégustation.