Vins Algarve Silk & spice - 2020

Avis Viniou

Le Silk & Spice 2020 est un vin rouge sec élaboré au Portugal, dans la région ensoleillée de l’Algarve. Ce vin se distingue par un assemblage typique du pays, mêlant souvent des cépages autochtones comme le Touriga Nacional, l’Aragonez (Tempranillo) ou la Baga, auxquels s’ajoutent parfois une touche de Syrah ou d’autres variétés pour renforcer la structure et les notes aromatiques. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, donne des vins à la fois généreux, fruités, avec une belle rondeur et une concentration aromatique sur des fruits noirs mûrs, des épices douces et une touche balsamique. La vinification privilégie l’extraction douce pour conserver la richesse du fruit et la subtilité des tanins, offrant ainsi un équilibre séduisant entre puissance et souplesse.

L’Algarve, bien que moins renommée que le Douro ou le Dão, possède une histoire viticole ancienne qui remonte à l’époque romaine. Bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et sec, avec une forte influence de l’Atlantique, la région se caractérise par des étés longs, des précipitations modérées et un ensoleillement idéal pour la maturité optimale des raisins. Les sols, principalement argilo-calcaires et sablonneux sur les coteaux, favorisent l’élaboration de vins à la personnalité chaleureuse, avec une expression généreuse du fruit et une structure souple, reflets de la générosité du terroir sudiste portugais.

Ce rouge sec, élégant et charmeur, accompagnera idéalement les spécialités portugaises telles que le porco à Alentejana (porc aux palourdes), l’agneau rôti aux herbes, ou encore les brochettes de viande grillées à la braise. Il s’associe également fort bien avec des fromages affinés ou des plats en sauce aux notes épicées légères. Pour une expérience plus locale, pourquoi ne pas le déguster avec des tapas du sud, comme les presuntos (jambons) ou les chorizos grillés ?

Je vous conseille de servir ce Silk & Spice 2020 à une température idéale de 16-18°C, afin de sublimer ses arômes fruités et d’offrir une bouche onctueuse sans perception d’alcool excessive. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes favorisera l’expression de ses plus belles notes épicées et fruitées, pour une dégustation encore plus harmonieuse.